廚房智慧革命！展現家和料理的溫度
新屋網新聞整理：古月
隨著科技進步，智慧化的住宅規劃已陸續出現在我們周遭、概念更逐漸進化！結合數位科技、資訊網路、行動通訊三大面向，邁向更簡潔便利、更安全衛生的未來樣貌。
加上歐美式開放廚房，是近年來的空間規劃趨勢。當人們更加在乎生活品味，廚房將不再是充滿油水的地方，而是一個充滿全新想像、裝滿生活溫度的重要場域。
‧中科院【智慧聯網廚具】
在2016年，中科院電子所便與科技業者合作，將廚房的水電、瓦斯…重要管線與網絡科技全方位結合，推出「智慧廚房.聯網廚具」，搭載了瓦斯一氧化碳、乾燒煙霧偵測的廚具，不但能夠在第一時間發出警報與簡訊，更能啟動自動排煙、關閉瓦斯等功能。
除了安全之外，這套智慧廚房中更加入「人性化感知」的科技，讓料理過程中手上沾染油汙的掌廚者，可以輕鬆透過手勢動作，啟動電燈開關、將櫥櫃升降至所需物品位置，不須重複開關櫥櫃，使用更加輕鬆順暢。
‧IKEA【二○二五概念廚房】
而宜家家居（IKEA）、設計公司IDEO、瑞典隆德大學及安荷芬科技大學設計學院，也曾共同聯手，在義大利米蘭街頭呈現出一場別致的廚房想像！
這個概念廚房裡不再有各式煎、煮、蒸、烤、微波爐具，也看不到雜亂的鍋碗瓢盆！只有一張簡潔卻不簡單的料理桌！無論把什麼食材放上桌，內建的投影功能就會讓桌面自動顯示建議菜單、並引導料理步驟。而桌面下所藏的爐具，都可透過桌面操作一次搞定。
‧廚房核心家電：冰箱的智能革命
關於智慧廚房的各式想像眾多，但這些年來已經不再是空談。尤其是廚房設備，使用上最為重要關鍵的家電：冰箱，更是不斷地推陳出新許多頂級功能。
極早投入智慧家電研發的LG，早在2015年已發展出「Home Chat」的手機應用程式，讓人們可以直接和冰箱傳訊、了解食材保存狀況與數量；Bosch也有應有程式「「Home Connect」可透過關門拍攝的影像，讓人們可以直接看到冰箱內部影像。
短短幾年之間，冰箱智慧除了運用在食材控管上，LG更在2017年推出可以透過聯網購物、可聲控、可與家人聯繫、甚至能知道天氣狀況的冰箱！而SAMSUNG則推出「Family Hub smart refrigerator」家庭中樞冰箱，更發展出控制全屋家電的功能！
當家庭人口逐漸減少，住宅規劃的課題除了空間配置之外，家人間的情感連結與互動，也都是值得思考的地方。從廚房智慧化的歷程來看，我們歸納了：「透過更便利的功能，留下更多時間與家人互動」增添廚房裡人與料理的溫度，才是智慧廚房的真諦。
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