【生活藝文】台南隱藏早餐，小肉豆，是肉還是豆!!??

新屋網新聞整理：鮪耳

誰說台南小吃一定要老，小肉豆就很新潮

台南除了【萬廟之城】這個神聖的稱號之外，【美食之都】的美名也因小吃眾多而傳頌全台。但是，好像出名的都是些傳統小吃，老食物獨領風潮。鮪耳的IG最近卻被某項隱藏早餐洗板!!

你有猜到了嗎? 就是最近IG跟PTT很紅的小肉豆，一個有出入南部傳統早餐店的朋友才懂的早餐重要配角。比起動輒40-50年的牛肉湯、虱目魚湯，短短10多年來歷卻已經占據南部7年級、8年級生對早餐的回憶，沒吃過小肉豆還感覺不夠潮，堪稱台南小吃新星!!??

有圖有真相，不是鑫鑫腸、不是鑫鑫腸、不是鑫鑫腸 ( 很重要，要說3次 )

平均身長2.5公分、腰圍1公分的身材，常常會被誤認為鑫鑫腸或是士林小香腸，但是，嚼起來卻是火腿肉帶著肉末的口感，像極了里肌火腿肉，還帶點肉汁，一口的大小讓人吃了就停不住，而且一份10幾顆只要20-25元的銅板價，怎麼有人抵擋得住它的誘惑。有人拿它來跟鑫鑫腸那種就是粉粉的肉質比，完全不一樣，當然要幫它正名強調一下，「小肉豆不是鑫鑫腸」!!

可惜現存有它的早餐店不多，大多是煎或炒，焦焦的外皮兼具彈性與脆度，單吃就好吃；如果你有找到X成食品出品的1公斤裝，回家水煮或烤，都有另一番風味，配上吐司、蛋餅，簡直就是萬用配角，難怪可以席捲南台灣。下面推薦幾間還找得到小肉豆的早餐店，讓大家都能一睹小肉豆的廬山真美味！！

小肉豆推薦店

‧協進國小無名早餐
台南市西區金華路四段46號 ( 協進國小斜前方 )
05:00~12:00 沒客人會提早打烊
沒電話

‧優您客 全日早餐
台南市北區和緯路二段201號
06:00~14:00 每週一公休
06-2527280

‧咕咕叫吐司 宵夜早餐 (台南民生路店)
台南市 中西區 民生路二段81號
19:00~03:00
06-2205158

參考資料：
http://m.match.net.tw/pc/news/life/20170718/4165658
https://abphy.com/hashtag/%E5%B0%8F%E8%82%89%E8%B1%86
http://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/450249668
http://ebbyyaya.pixnet.net/blog/post/18659270
http://winniqblog.pixnet.net/blog/post/94609012